Blog
İletişimEğitimlerimiz
Chefschool
Uygulamalı Mutfak Eğitimi Sertifika Programı
Istanbul Culinary Institute, 2008 yılında Chefschool adı altında Uygulamalı Profesyonel Mutfak Eğitimi Sertifika Programı’na başladı.Chefschool, Kadir Has Üniversitesi Yaşam boyu Eğitim Merkezi ile Istanbul Culinary Institute işbirliği ve Institute of Culinary Education New York katkıları ile hazırlanan ortak bir sertifika programıdır.Her üç kurumun da alanlarındaki uzmanlıkları ile, donanımlı mutfaklarda ve tecrübeli eğitmenlerle en kısa sürede meslek edindirmek amaçlanır. devam >>
Profesyonel Sertifika Programları
Proschool – Aşçılar için Ileri Seviye Sertifika Programı
Bu program bir eğitimi olsun ya da olmasın, hali hazırda sektörde çalışan aşçıların ileri eğitimi için tasarlanmıştır. Teknik bilgilerden çok dünya mutfaklarından örneklemeler ile repertuar gelişimi hedeflenmektedir. Konusunda uzman konuk şeflerin kendi alanlarında yapacağı uygulamalar ile değişik malzemeler ile farklı reçeteler yaratmak, fikir alışverişinde bulunmak ve menü geliştirmek amaçlanmaktadır. Programın sonucunda katılımcılara Kadir Has Üniversitesi ve Istanbul Culinary Institute ortak sertifikası verilmektedir. devam >>
Adminschool – Restoran İşletme ve Yöneticiliği Eğitimi Sertifika Programı
Bu program yiyecek içecek sektöründe yönetici olarak çalışmak isteyen veya kendi işletmesini açmak isteyen kişiler için düzenlenmiştir. Bir işletmenin başarılı bir şekilde faaliyete geçirilebilmesi için başlangıç noktasından en son aşamaya kadar geçirilen evreleri basamak basamak işleyerek bir formasyon vermeyi amaçlar. Sektörden konuklar kendi alanlarındaki bilgi ve birikimlerini paylaşarak interaktif bir ders geçirilir. Lokasyon seçimini takip eden süreçte marka kimligi yaratmaktan işletmenin sektörel ve operasyonel bütün konu başlıklarına değinerek sağlıklı bir işletmenin olmazsa olmazları tartışılır. İşletmecinin konuya hakim olabilmesi icin gereken temel mutfak eğitimi de buna dahildir. Katılımcılara Kadir Has Üniversitesi ve Istanbul Culinary Institute ortak sertifikası verilecektir. devam >>
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Temel Maliyet Muhasebesi
Bu eğitim programında küçük ve orta ölçekli yiyecek içecek işletme sahipleri, idari sorumlular, satın alma, maliyet kontrolü ve muhasebe departmanlarında çalışanlar, operasyonun sağlıklı takibi ve yönlendirilmesi icin gereken maliyet muhasebesi ve raporlama konularında detaylı eğitim alıyor. Limitli kontenjanla gerçekleşen programda katılımcılar, verilen bilgileri soru cevap şeklinde tartışma ve eksikliğini hissettikleri konulara cevap bulma firsatını yakalıyorlar. Katılımcılara Istanbul Culinary Institute katılım belgesi verilir. devam >>
Temel Uygulama Programları
Cookschool – 2 Aylık Temel Mutfak Eğitimi Sertifika Programı
Istanbul Culinary Institute Cookschool bir sertifika programıdır. Haftada 2 akşam gerçekleştirilen program, gündüzleri çalışan ve profesyonel bir eğitim almaya vakti olmayan mutfak severler için planlandı. Özellikle kendini mutfakta geliştirmek isteyen mutfak meraklıları için, dünya mutfaklarından da zengin içerik ile donatılan program, teknik bilgi yanısıra bol reçete uygulaması içermektedir. devam >>
Mamma Mia – Temel İtalyan Mutfağı
Ülkemizde en sevilen ve oğrenilmek istenen mutfaklardan birisi Italyan mutfağı. Bu program, Italyan mutfağında derinlemesine bilgi kazanmak ve repertuarını geliştirmek isteyen mutfak meraklıları için tasarlandı. Çorbalar, hamur işleri, tatlılar, bu mutfağın bütün vazgeçilmez lezzetlerini şefinizle birlikte pişirecek ve sertifikanızı aldığınızda geniş bir menü bilgisine sahip olacaksınız. devam >>
Yemek Kursları
Her ay farklı ve dopdolu seçenekler sunan bu kurslar, yerli ve yabancı mutfakseverlere, farklı lezzetler yaratıp keyifli vakit geçirme fırsatları sağlar. devam >>