Meşrutiyet caddesi No.59
Istanbul Culinary Institute, Tepebaşı’nda Haliç ve tarihi yarımada manzaralı, farkli fonksiyonlar icin uc degisik mutfak katini bunyesinde barindiran modern bir binada yer alır.
İşlek caddeye açılan giriş katında ziyaretçileri, şarap ve kahve barları ile gurme satis bolumu karsilar. Bu kat, zengin sabah kahvaltisindan, ogle yemegi ve atistirmaliklara saat 18:00’e kadar gun boyu hizmet verir.
Giriş katının hemen üstünde, asma kattaki Enstitü restoran, gün boyu sunulacak a la carte menüye ek olarak, kursun ikinci sömestr öğrencilerinin şefleri denetiminde hazırlayıp servis yapacakları tabldot menü ile hizmet verir. Enstitü’ye servis veren üst kat mutfağı, IstCI mezunlarının profesyonel hayata geçişlerini en kolay hale getirmek üzere endüstride kullanılan en son mutfak ekipmanlarıyla donanmıştır.
Bir ust katta yer alan temel egitim mutfağında ise her öğrencinin kişisel çalışma istasyonuna ilave olarak, buzdolabı, elektrikli mutfak aletleri, evyeler, ekmek ve pasta yapımında kullanılacak tezgah ve fırınlar, ekip çalışmaları sırasında sıkışıklığa yol açmayacak biçimde yerleştirilmiştir.
Kursun teorik derslerinin ve demoların büyük bir bölümünün yapıldigi bunun üzerindeki katta, öğretim kadrosunun ve misafir şeflerin kullanacağı bir sunum mutfağı ve derslik, film/video projeksiyon sistemi, öğrenciler için internet bağlantısı, Türk ve dünya mutfaklarına ilişkin yayınların yer aldığı bir kaynak kitaplık bulunmaktadır. En üst katta IstCI ofisi yer alır.