Menüler | Istanbul Culinary Institute

Günün Menüsü Kapat [X]

17 Mayıs 2012, Perşembe

GÜNÜN YEMEKLERİ

Ekşili çorba, kuzu etli 8.-

Zeytinyağlı kabak kalye 13.-

Kağıtta mevsim türlüsü 14.-

Marmarina 14.-

Kıymalı fırın kebabı, sade pilav 18.-

Sade pilav 7.-

GÜNÜN TATLILARI

Mozaik pasta, dondurma ile 7.-

Supangle 7.-

Kuru meyve / Vişneli, konyaklı ve çikolatalı kek 8.-

Kuru ayva ve elmalı kek 7.-

Elmalı kek 7.-

Taze çilekli, kakaolu pasta, naneli pastacı kreması, kırmızı meyve sos 7.-

Antep fıstıklı panna cotta, kırmızı meyve sos 7.-

Lime’lı profiterol, limon sorbet 7.-

Soya sütlü krem karamel 8.-

Meyve püreli muhallebi 7.-

Ev yapımı dondurmalar; 7.-

sade / tahin / Türk kahvesi / kakule / gül 7.-

GÜNÜN İÇECEKLERİ

Kakuleli limonata 7.-

Likör punch – erik suyu 20.-

* Mutfağımız saat 22.00′ ye kadar açık!

Mayıs Gündüz Menüsü Detaylar için tıklayınız

BAŞLANGIÇLAR

Bezelye çorbası ( soğuk ) 8.-
Mercimek çorbası 8.-
Zeytinyağlı enginar, geleneksel ve farklı yorumuyla birlikte 13.-
Baklanın her hali, soğuk bakla çorbası, bakla konfi, fava, baklalı muffin 14.-
Mini İmam Bayıldı 13.-
Yeşil salata, karışık yeşillik, ince kıyım roka, dereotu, nane, maydanoz, balsamik vinegret 10.-
Mevsim salata, karışık yeşillik, havuç, turp, mor lahana, kiraz domates, zeytinyağ & limon 10.-
Füme somonlu salata, roka, kuzu kulağı, marul, kırmızı soğan, kapari, siyah zeytin, limon & portakal sos 18.-
Izgara tavuklu salata, karışık yeşillik, çeri domates, kırmızı ve sarı biber, balzamik sos 16.-
Ispanaklı yumurta, rafadan yumurta, çam fıstıklı sote ıspanak, zerdeçallı kereviz, bal sirkesi 14.-
Kabak mücver, dereotlu yoğurt sos, karışık yeşillik 13.-
Yufka sepetinde peynirli mus, domates sos, roka pesto 14.-

ANA YEMEKLER

Otlu peynirli gözleme, dereotlu yoğurt sos, karışık yeşillik 12.-
Tavuk şinitsel, patates salatası, karışık yeşillik, çeşnili tereyağı 16.-
Pideli köfte, kibrit patates tava 18.-
Dana Milanese, Hatay zeytinli ve çeri domatesli roka salatası 24.-
Ördekli nohut yemeği, kurutulmuş domates, pirinç pilavı 15.-
Izgara organik tavuk, yasemin pirinci, mesquite baharatı, armut-lime salsa 18.-
Izgara somon şiş, asya usulü lahana salatası, pancar sos 18.-
Izgara bonfile, közlenmiş biber püresi, glaze havuç, demi glace sos 28.-
Pirinç yufkasına sarılı fileto levrek, sote mantar, maydanozlu tabule salatası, tatlı ekşi sos 18.-
Penne, közlenmiş patlıcan, mozzarella 16.-
Izgara ördek hamburger, bıldırcın yumurtası, soğan çeşnisi, maydanozlu sote patates 22.-

YAN TADLAR

Yeşil salata 6.-
Mevsim salata 6.-
Beyaz pilav 7.-
Saros bahçeden meyveler ile komposto 6.-
Yoğurt, özel güveç kabında 6.-
Marul cacığı 6.-

TATLILAR

Günlük menüye bakınız 7.-

KİTAPLARIMIZ

Flavours of the Street TURKEY (ENG), Hande Bozdoğan 60.-
Istanbul Cuisine Contemporaine, Hande Bozdoğan, Lale Apa 48.-
Istanbul Contemporary Cuisine, Hande Bozdoğan, Lale Apa 48.-
İstanbul Mutfakta, Hande Bozdoğan, Lale Apa 48.-

Yemeklerimiz Chefschool öğrencilerinin katkılarıyla hazırlanmaktadır…

Enstitü’de Kahvaltı Detaylar için tıklayınız

Şarap Ve Alkol Menüsü Detaylar için tıklayınız

Şarap Menüsü • Wine List

	Bardak • By glass	Şişe (70cl) • Bottle
Kırmızı şaraplar • Red wine
Türk Şarapları • Turkish Wines
DLC Öküzgözü	13.-	75.-
DLC Cabernet S. & Merlot	13.-	85.-
DLC Kalecik Karası	13.-	85.-
DLC Boğazkere	13.-	85.-
DLC Shiraz	13.-	85.-
DLC Grenache	13.-	85.-
Sarafin Cabernet Sauvignon	18.-	95.-
Sarafin Merlot	18.-	95.-
Karma Shiraz Boğazkere	19.-	100.-
Karma Cabernet S. & Öküzgözü	19.-	100.-
Signum	-	150.-
Alçıtepe Cabernet Sauvignon & Shiraz	-	180.-
Gülor Cot-n	-	180.-

İtalyan Şarapları • Italian Wines
Chianti ( Borgo Sanleo)	16.-	95.-
Montepulciano d’Abruzzo	15.-	85.-

Şili Şarapları • Chile Wines
Mpo. Rezerva Shiraz	16.-	95.-

Fransız Şarapları • French Wines
Chateau Beychevelle, Saint Julien	-	200.-

Beyaz Şaraplar • White wines

Türk Şarapları • Turkish Wines

Urla – Symposium Bornova Misket		75.-
DLC Sultaniye Emir	13.-	70.-
DLC Narince	13.-	70.-
Sarafin Chardonnay	15.-	95.-
Sarafin Fume Blanc	16.-	95.-
Sarafin Sauvignon Blanc	13.-	95.-
İtalyan Şarapları • Italian Wines
Pinot Grigio Delle Venezie	15.-	85.-

Şili Şarapları • Chile Wines
Valdivieso Of Chile Chardonnay	14.-	90.-


Roze Saraplar • Rose wines
Türk Şarapları • Turkish Wines
Verano	13.-	70.-
Verano Blush Grenache	13.-	70.-

Köpüklü Saraplar • Sparkling wines
Vinkara-Yaşasın		200.-

Tatlı Şarap • Dessert Wine
Doluca Safir (37,5 cl)	13.-	75.-

Diğer Alkoller • Other Alcohols

Bira • Beer
Efes Bira ( local beer )	7.-
Bomonti ( local beer )	7.-


Votka • Vodka
Absolut	20.-
Stolichnaya	20.-
Belvedere	25.-
Grey Goose	25.-
soda/tonik ile • with club soda / tonic
Taze meyve suyu ile		3.-

Cin • Gin
Beefeater	20.-
Bombay	25.-
tonik ile • with tonic

Viski çeşitleri • Whisky varieties
Johnnie Walker Red Label	20.-
J&B	20.-
Jack Daniels	25.-
Glenlivet, Single Malt (21 yrs)	30.-
Cragganmore, Single Malt (12 yrs)	30.-
Macallan, Single Malt (1851 inspiration)	30.-

Kokteyl • Coctail
Bloody Mary	20.-
Mojito	25.-
Gin Fizz	20.-
Cuba Libre	20.-
Daiquiri , mevsim meyveleri • Daiquiri, summer fruits	20.-
Votka, taze üzüm suyu • Vodka, fresh grape juice	25.-
Campari – taze portakal suyu • Campari – fresh orange juice	20.-
Enstitü kokteyli	20.-
Köpüklü şarap, gül şerbeti, votka • Sparkling wine, rose sherbet, votka

Diğer • Other
Özel likor • Fruit liquor	10.-
Graham’s Vintage Port	20.-
Hennessy Cognac V.S.O.P	35.-
Grappa ( Nonino Riserva )	20.-

Mayıs Akşam Menüsü Detaylar için tıklayınız

Başlangıçlar/ Paylaşmalıklar

Bezelye çorbası ( soğuk ) 10.-
Mercimek çorbası 10.-
Zeytinyağlı enginar, geleneksel ve farklı yorumuyla birlikte 14.-
Baklanın her hali, soğuk bakla çorbası, bakla konfi, fava, baklalı muffin 15.-
Yeşil salata, karışık yeşillik, ince kıyım roka, dereotu, nane, maydanoz, balsamik vinegret 12.-
Mevsim salata, karışık yeşillik, havuç, turp, mor lahana, kiraz domates, zeytinyağ & limon 12.-
Füme somonlu salata, roka, kuzu kulağı, marul, kırmızı soğan, kapari, siyah zeytin, limon & portakal sos 18.-
Izgara tavuklu salata, karışık yeşillik, çeri domates, kırmızı-sarı biber, balzamik sos 16.-
Yufka sepetinde peynirli mus, domates sos, roka pesto 15.-
Kabak mücver, dereotlu yoğurt sos, karışık yeşillik 14.-
Otlu peynirli gözleme, dereotlu yoğurt sos, karışık yeşillik 14.-
Peynir tabağı, isli Çerkez, Beyaz peynir, Kars gravyer, Bergama tulumu, kuru meyveler, parmesanlı grissini 20.-
Kızartma börek tabağı (ıspanaklı, peynirli, paçanga, kıymalı zencefil ve soya soslu ) 15.-
Humus 10.-
Fava 10.-
Mini imam bayıldı 10.-
Beyaz peynir 10.-
Yoğurt, özel güveç kabında 8.-
Marul cacığı 8.-
Patates kızartması, ev yapımı köz biber sos ile 8.- Mayuı

Ana yemekler

Piliç şinitsel, patates salatası, karışık yeşillik, çeşnili tereyağı 17.-
Pideli köfte, kibrit patates tava 24.-
Dana Milanese, Hatay zeytinli ve çeri domatesli roka salatası 26.-
Ördekli nohut yemeği, kurutulmuş domates, pirinç pilavı 16.-
Izgara organik tavuk, yasemin pirinci, mesquite baharı, armut-lime salsa 22.-
Izgara somon şiş, asya usulü lahana salatası, pancar sos 24.-
Izgara bonfile, közlenmiş biber püresi, glaze havuç, demi glace sos 30.-
Pirinç yufkasına sarılı fileto levrek, sote mantar, maydanozlu tabule salatası, tatlı ekşi sos 22.-
Penne, közlenmiş patlıcan, mozzarella 18.-
Izgara ördek hamburger, bıldırcın yumurtası, soğan çeşnisi, maydanozlu sote patates 24.-
Ispanaklı, yaban pirinçli risotto, isli peynir 18.-
Kuzu üçlemesi, kuzu kol, gerdan, pirzola, beğendi 28.-

Tatlılar

Karışık tatlı tabağı 10.-
Günün tatlısı 7.-
Mozaik pasta 7.-
Supangle 7.-
Taze çilekli, kakaolu pasta, naneli pastacı kreması, kırmızı meyve sos 7.-
Meyve püreli muhallebi 7.-
Antep fıstıklı panna cotta, kırmızı meyve sos 7.-
Lime’lı profiterol, limon sorbet 7.-
Ev yapımı dondurma sade/ tahin / Türk kahvesi / gül / kakuleli 7.-

Mayıs Tadım Menüsü Detaylar için tıklayınız