Istanbul Culinary Institute

İstanbul’un 30 ünlü şef ve yemek yazarının 130 tarifinden oluşan, Hande Bozdoğan ve Lale Apa’nın “Saison de la Turquie en France” kapsamında kaleme aldığı “Istanbul Cuisine Contemporaine” adlı yemek kitabı, “2010 Gourmand World Cookbook Awards” kapsamında “Jüri Özel Ödülü”nü layık görüldü. Bu yıl 136 ülkeden 6.000 kitabın değerlendirildiği yarışmanın ödül töreni, 11 Şubat ta Paris’te gerçekleştirildi. Törende Swarowski tarafından tasarlanan “Gourmand” kupasını alan Hande Bozdoğan ve Lale Apa, asıl ödül sahibinin İstanbul’un mutfak kültürü olduğunu belirterek, kitaba katkıda bulunan şeflerin birbirinden güzel yemekleri tattırmak üzere, herkesi İstanbul’a beklediklerini ifade etti.

Sadece 27 ülkeye verilen Jüri Özel Ödülü; Ödül Komitesi Kurul Başkanı Edouard Cointreau, “Oldways Preservation Trust”ın Başkanı Dun Gifford, Prusya (Almanya) Prensi Franz-Wilhelm, Salon International du Livre Gourmand’ın Komiseri ve ’Sorges’in (Fransa) Belediye Başkanı Jean Jacques Ratier ve Booktown Grythyttan’ın Yöneticisi Bo Masser’ın da aralarında bulunduğu jüri tarafından seçildi.

Her yıl, dünyanın dört bir yanında yayımlanan yemek kitapları arasından en iyileri seçmek amacıyla düzenlenen “Gourmand World Cookbook Awards” yarışmasında ödül alan ve Ülker Bizim Mutfak sponsorluğunda yayınlanan “Istanbul Cuisine Contemporaine” kitabı, Türkçe’de “İstanbul Mutfakta” adı altında satışa sunulacak.

Daha fazla bilgi için : www.cookbookfair.com

Contact Lale Apa : lale@apa.com.tr

Hande Bozdoğan : bozdogan@istanbulculinary.com

15 Şubat - 15 Nisan tarihleri arasında Pera Müzesi’nde sergilenen Suite Vollard gravür sergisi boyunca Enstitü restoranda “Picasso Sofrası” kitabından seçilmiş yemekler sunulmaktadır.

As true gastronomes know, Turkish cooking means way more than just kebabs. Courtesy of the Ottoman Empire’s far-flung territories, the national cuisine is a melting pot of flavors and accents from the Balkans, the Mediterranean, Central Asia, the Middle East and North Africa. And there’s no better way to master it than with a personal instructor from this culinary institute. A one-on-one three-hour lesson with one of their chefs will indoctrinate you into everything from veal stew with grape molasses and apples to Halva with pine nuts.

http://travel.nytimes.com/travel/guides/europe/turkey/istanbul/45192/istanbul-culinary-institute/attraction-detail.html

Geçen ay başlattığımız bu lezzet yürüyüşümüzde Beyoğlu ve Galata civarındaki sokak yemekleri meşhur esnaf ile tanışıyoruz.Yıllardır aynı köşede aynı kapı önünde babadan oğula devrolduğu için lezzetli ve tanınmış bu lezzet duraklarına yaptığımız bir gezimizde, Alman Die Zeit gazetesinde yayımlanan söyleşimizin ardından gezimize yurt dışından hergün rezervasyon mailleri alıyoruz.

Daha detaylı bilgi edinmek için Amatör Programlar başlığı altından inceleyebilirsiniz.

Haber ilginizi çekerse okumak için:

http://www.zeit.de/2009/21/Istanbul-Streetfood?page

İlgili yazıyı okumak için lütfen tıklayın..

http://globespotters.blogs.nytimes.com/2009/07/07/learning-turkish-cuisine-in-the-turkish-kitchen/?emc=eta1

Press TV Türkiye’nin yemek kültürü üzerine İstanbul’da gerçekleştirdiği araştırmada IstCI’u ziyaret ederek kurucumuz Hande Bozdoğan ve amatör program katılımcılarımızın da yer aldığı bir çekim gerçekleştirdi. Hazırlanan videoyu http://video.google.com/videoplay?docid=-6377600733802534174 adresinden izleyebilirsiniz.